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蛋糕鼓起 复古风潮

发布时间:2024年11月04日 17:52:04 |   作者: 兰蔻

  

蛋糕鼓起 复古风潮

  斗胆的配色遇到复古的规划,不同款式的奶油裱花,浇淋荧光色果酱、用小脆筒做底的奶油花上点缀着糖渍生果,这些元素构成了本年最盛行的生日产品。

  最近,我市甜点商场掀起了一股复古风热潮。在“葡萄树”“西朵”“遇见”等多家蛋糕西点甜品店内,撞色的复古风奶油蛋糕成了消费新宠,均匀每周出售40—50个,成为定制蛋糕的销量冠军。

  在康城风情街的“甜果籽”烘焙店内,记者看到,蛋糕画册内前三页现已换成了最近盛行的复古款式蛋糕的图片,也有不少顾客会带图来定制。

  “从上月起,这种复古风格的蛋糕就开端热销,比较之前盛行的一些精约风的场景蛋糕,这种蛋糕的奶油裱花款式更多,奶油用量也会更大。由于一切图画都需求手绘,所以对烘焙从业者的手工艺要求也就更高。”该店担任人张思宇介绍说,“别看图画是一些简略的卡通人物,要用奶油作画并不是一件简单的工作。”

  在汇嘉滨河广场的“叔叔的家”烘焙甜品店内,店东蔡晨玲正忙着给顾客定制的生日蛋糕进行奶油调色,她说:“这种蛋糕的卖点便是怀旧和色彩的磕碰,以现在手上制造的这款蛋糕为例,需求八种色彩,并且有6种裱花款式,既要考究色彩有层次感,也要留意裱花款式的错落有致,还要重视蛋糕造型的对称,所以制造时刻也就相对长一些。”

  记者了解到,复古风蛋糕的价格根据尺度及奶油用量而定,6寸巨细的价格在188元至208元左右,8寸巨细的在208元至248元左右,与一般风格的蛋糕价格差异不大。

  在坐落世纪公园内的“美妙生活馆”甜品屋内,记者看到该店展现了多个复古风格蛋糕的模型,一起,在保存蛋糕的冷鲜柜内,还有四五个色彩丰厚、规划多样的复古风蛋糕待取。据该店担任的人介绍,这种蛋糕的周销量达50个左右,虽然都是复古风格,可是每款色彩调配及款式都不相同,蛋糕最受年龄在20岁至35岁的年青花钱的那群人喜欢。

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